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冷冻干燥技术的应用

来源:兰帆日期:2019-03-14 09:57:09 浏览:

  冷冻干燥的产品可以更快速,更容易地再水化(重构),因为该过程会留下微孔,孔隙是由升华的冰晶产生的,在它们的位置留下间隙或毛孔,从而保持产品的形状,并尽可能保留有效成分,在制药用途方面,这一点尤其重要,接下来说说冷冻干燥技术的应用

  制药企业经常使用冷冻干燥来延长产品的保质期,例如活病毒疫苗,生物制剂和其他注射剂。通过从材料中除去水作为粉末密封在玻璃小瓶中,材料可以容易地储存、运输,并且随后重建成其原始形式用于注射。来自制药工业的另一个实例是使用冷冻干燥来生产片剂或晶片,其优点是赋形剂较少且易于施用。


冷冻干燥箱

  冻干的生物制品的实例包括许多疫苗,例如麻疹病毒疫苗活,伤寒疫苗和组合的脑膜炎球菌多糖疫苗组A和C。其他冻干生物制品包括抗血友病因子VIII,干扰素α,抗血凝药物链激酶和黄蜂毒液过敏原提取物。许多基于治疗性蛋白质(例如单克隆抗体)的生物制药产品需要冻干以确保稳定性。

  食品工业中冷冻干燥的主要目的是延长食品的保质期,同时保持食品质量。已知冷冻干燥是所有干燥技术中能产生最高质量的食物,因为保持结构完整性以及保存风味。因为冷冻干燥是昂贵的,它主要用于高价值产品。高价值冻干产品的例子是时令水果和蔬菜,因为它们的供应有限,咖啡和用于军事口粮和徒步旅行者的食物。益生菌的干粉通常通过大量冷冻干燥活微生物如乳酸菌和双歧杆菌来生产。

  咖啡

  咖啡含有由于烘焙过程中的美拉德反应而产生的风味和香气特性,并且可以通过冷冻干燥保存。与室温干燥,热风干燥和太阳能干燥等其他干燥方法相比,冷冻干燥的罗布斯塔咖啡豆含有较高量的必需氨基酸,如亮氨酸,赖氨酸和苯丙氨酸。此外,很少有对味道有显着贡献的非必需氨基酸。

  水果

  对于传统的脱水,浆果质量会降低,因为它们的结构非常脆弱并且含有高水分。冻干后发现草莓质量最高; 保持颜色,味道和重新水合的能力。


冷冻干燥箱

  科技产业

  在化学合成中,通常将产品冷冻干燥以使其更稳定,或更容易溶解在水中以供后续使用。在生物分离中,冷冻干燥也可以用作后期纯化程序,因为它可以有效地去除溶剂。此外,它能够浓缩低分子量的物质,这些物质太小而不能被过滤膜除去。冷冻干燥是一种相对昂贵的过程。该设备的成本是用于其他分离工艺的设备的三倍,并且高能量需求导致高能量成本。此外,冷冻干燥还具有较长的处理时间,因为向材料中添加过多的热量会导致熔化或结构变形,因此冷冻干燥通常保留用于热敏感的材料,例如蛋白质、酶、微生物和血浆,该工艺的低操作温度导致这些热敏产品的最小损坏。

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